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Bolo de Queijo


Bolo de Queijo
Ingredientes da massa

1 ovo inteiro
1 gema
1/2 ou 3/4 de copo de açúcar
100 g. de margarina
1 colher (de chá) de baunilha

1 colher (de chá) de fermento em pó
1 copo de farinha de trigo (acrescente mais se necessário, até que a massa fique lisa.)

Modo de Preparo

Faça a massa e deixe na geladeira.
Enquanto isso, prepare o recheio.
Estique a massa no fundo e nas paredes da fôrma.
Espalhe o recheio e por cima cubra com algumas tiras feitas com o resto da massa.
Asse em fogo médio por aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes do recheio

1/2 quilo de ricota dura
1 gema
3/4 de copo de açúcar
1 colher (de sopa) de açúcar vanile
1/2 copo de leite
2 colher (de sopa) de maisena
2 claras em neve
1/2 copo de uvas-passa
1 colher (de chá) de canela em pó

Modo de Preparo
Misture o leite frio com a maisena. Acrescente os outros ingredientes, misturando por fim as claras em neve, levemente.


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