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Panna Cotta com cobertura de frutas vermelhas( RECEITA EM VIDEO)

BISCOITOS DE CHOCOLATE


biscoito de chocola
Ingredientes
100 biscoitos casher Maria
5 gemas
2 xícaras (de café) de água
2 xícaras (de café) de açúcar
1 colher (de café) de baunilha
1 limão( ralar a casca)
1 colher (de sopa) de cacau
250 g de chocolate em barra derretido em banho-maria

Modo de fazer:
Divida cada um dos biscoitos em quatro partes. Coloque em uma bacia e umedeça–os na água. Reserve. Bata as gemas na batedeira, junte o açúcar, casca de limão, a baunilha e o cacau. Adicione essa mistura aos biscoitos e modele-os em forma de bengala de pão, sobre uma folha de papel celofane.
Cubra a mistura com o chocolate derretido, levantando com uma faca, até deixar todo ele uniforme e liso. Então, envolva toda a massa com o celofane, pressionando com os dedos, por cima, até grudar por completo na massa.
Guarde no congelador até o dia seguinte. Retire o celofane e corte em fatias de mais ou menos 1cm. de largura. Conserve sempre no congelador, tirando 10 minutos antes de servir.

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