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Prestigio de colher pensa numa DÍLICIA (RECEITA EM VÍDEO)


        9 dicas passo a passo. 
 de como assar uma deliciosa picanha.
O churrasco no final de semana é tradição, entre familiares e amigos
 ainda mais servido com uma suculenta  picanha. Foi pensando nisso que estou compartilhando essas dicas:






1° Passo
Retire as nervuras e gorduras em excesso.
Salgue toda a peça com sal grosso em 
ambos lados.
2° Passo
coloque a picanha no fogo com a gordura virada para baixo. Cerca 
de 25cm entre a grelha e o braseiro que deverá estar bem vermelho.
Deixe que doure.

3° Passo
Vire a picanha, na grelha, com a gordura para cima. Deixe que doure 
a carne e retire a peça para fatiar. Este pré-assar, faz com que as fibras sejam fechadas e o suco da carne fique contido entre as fibras. evitando que a carne se desidrate e endureça. Além disso, a gordura sendo aquecida, derrete e se infiltra por entre as fibras musculares, valorizando ainda mais o sabor emantendo a maciez da picanha.










4º Passo
Com a gordura para cima, abra a picanha, dividindo-a ao meio.



5° Passo
Em seguida, fatie os dois blocos de carne com espessuras de aproximadamente  1 cm.













6° Passo
Nunca salgue antes do exato momento de colocar a carne no fogo. Sempre com sal grosso.









7° Passo
Antes de colocar a carne na grelha, verifique se o braseiro está bem vermelho.
Coloque a fatias.














8° Passo
O maior segredo dos churrasqueiros é o momento exato para virar a carne.
Quando sangrar na superfície,vire.















9° Passo
Quando sangrar novamente, mesmo que em menor quantidade, retire o excesso de sal, batendo a carne e sirva imediatamente.



                                                                                                                                                                                    

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