Petit Gateau com calda de Framboesas

Ingredientes:Para o Gateu:

80gr de farinha de trigo peneirada

200gr de chocolate em barra meio amargo

100gr de açúcar

100gr de manteiga sem sal

3 gemas

3 ovos

Para a calda:

300 gr de framboesa fresca de preferência ou congelada

1 taça de Pro seco

2 xícaras de açúcar

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, acrescente aos
poucos as gemas, os ovos e o açúcar.

Misture até obter uma consistência homogênea.

Desligue o fogo e despeje a mistura numa travessa, acrescente a
farinha e coloque nas formas de Petit gateau, já untadas com manteiga e

farinha.
Coloque no freezer por 30 minutos.

Enquanto isso, leve ao fogo as framboesas, o pro seco e o açúcar, até
obter ponto de calda.

Desligue e deixe esfriar e leve a geladeira.

Pré aqueça o forno em 250 graus e deixe os gateais por cerca de 7 minutos.
Quando a parte de cima do Petit gateau estiver assada, está pronto.

Coloque um disco da calda de framboesa, o Petit  gateau e uma bola de sorvete

de creme.

Decore com uma folha de hortelã.