Coxão mole suíno ao carré com champignons.

Ingredientes:
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de alho-poro picado
200 g de coxão mole suíno em tiras finas
1 colher (sopa) de caril ou carré
Champignons a gosto.

Modo de Preparo:
- Tempere o coxão mole com o carré e o sal e deixe tomar gosto por 30 minutos e corte-o em cubos. A seguir, aqueça o azeite de oliva em uma panela de pressão, acrescente o alho, os champignons, os cubos de coxão mole e refogue até ficar levemente dourado. Junte o alho- poro e uma xícara (chá) de água. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, ou até a carne ficar macia.