INGREDIENTES Duas fatias cortadas em tiras de rebentos de bambu Dois cogumelos chineses secos 7 a 10 colheres (sopa) de caldo de frango Sal fino Uma colher (café) de vinho chinês (ou brande) ¼ de colher (café) de monoglutamato de sódio ¼ de colher (café) de pimenta 1 colher (café) de maisena dissolvida em água ½ colher (café) de óleo de amendoim
PREPARAÇÃO Põe-se a cozer o caldo de frango, juntando-se os cogumelos e os rebentos de bambu. Quando ferver bem, tempere com sal, vinho, monoglutamato de sódio, pimenta e maisena dissolvida. Rega-se em seguida com óleo de amendoim, o caldo bem quente e mexendo-se bem antes de servir.
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