Ambrosia

Ingredientes:
5 litros de leite
1 kg de açúcar refinado
9 ovos
Canela em pau a gosto
Preparo:
Coloque numa panela, o leite, o açúcar e a canela. Use fogo alto e mexa de vez em quando. Deixe o leite ferver. Em outra vasilha, separe as claras das gemas. Bata em ponto de neve. Peneire as gemas e misture às claras. Batapor cinco minutos. Misture tudo e mexa bastante em fogo baixo, por cerca de quatro horas. Depois que o leite fever, mexa no doce.