INGREDIENTES
1 pedaço de
lagarto ou coxão mole de + ou - 1,5 kg
Batatas cozidas
ao dente (não muito moles), se forem grandes, cortá-las ao meio
2 cebolas
fatiadas
2 dentes de alho
picados
1 dente de alho
amassado
1/3 de xícara de
molho shoyu
1/3 de xícara de
conhaque
Azeite ou óleo
Salsinha
picadinha
Sal
Pimenta do reino
(se gostar)
Modo de Preparo
Tempere a carne
com o sal, pimenta, salsinha, um pouco de azeite, o alho amassado e deixe em
uma vasilha por pelo menos umas 4 horas na geladeira. Coloque a carne em uma
forma refratária e leve ao forno para assar. Vire-a de vez em quando para que
asse por igual.
Frite o alho, a
cebola, coloque o shoyu e uma pitada de sal Acrescente um copo de água e deixe
ferver por alguns minutos. Se desejar, pode engrossar o molho com um pouco de
amido (dissolvido em água). Acrescente as batatas à carne já assada e regue com
o molho. Conserve no forno por mais 10 minutos.
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