Bolo de Ricota com Banana

Ingredientes:
3 gemas
2 ovos
4 colheres (sopa) de adoçante em pó próprio para ir ao fogo
1/4 de xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de ricota amassada
4 bananas-nanicas amassadas
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Para polvilhar:
2 colheres (sopa) de adoçante em pó
3 colheres (sopa) de leite desnatado em pó
1 colher (chá) de canela

Modo de preparo:

Em uma batedeira, bata as gemas com os ovos e o adoçante por 3 minutos. Junte o óleo, a ricota, a banana, o fermento e por último, as farinhas, delicadamente. Coloque a massa em uma fôrma de 2 cm de diâmetro untada e asse em forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Deixe esfriar e polvilhe com a mistura de adoçante, leite em pó e canela.