Carne chique

  Ingredientes :
 1 ½ kg de lagarto
 1 garrafa de cerveja
 Sal a gosto
 Pimenta do reino a gosto

 3 colheres de sopa de óleo
 1 cebola ralada
 2 dentes de alho espremido
 300 g de queijo provolone fatiado

Molho:
 1 lata de creme de leite 200 g de cogumelo

Modo de fazer :
Temperar o lagarto com sal, pimenta, alho, cebola e colocar metade da cerveja, deixar descansar por uma hora. Numa panela de pressão colocar o óleo e fritar a carne, virando para que doure todos os lados. Acrescentar aos poucos a cerveja em que o lagarto ficou de molho.
Deixar cozinhar com 1 litro de água até que a carne fique macia.
Corte a carne em fatias sem chegar até o final colocar intercalando o queijo provolone.
Na panela em que cozinhou a carne, coloque o restante da cerveja e desmanche uma lata de creme de leite, acrescente os cogumelos, em seguida despeje sobre a carne.
Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos só para que o queijo derreta.