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Ingredientes:
04 colheres de sopa de azeite
01 xícara de chá de abóbora cozida cortada em cubos
300 gr de linguiça calabresa em rodelas
02 dentes de alho socados
01 cebola média picada
01 pimentão vermelho picado
01 lata de milho escorrido
500 gr de feijão carioca já cozido
½ xícara de chá de purê de tomates
farinha de milho para uma leve engrossada
pimenta malagueta para dar o toque final
½ xícara de chá de salsinha picadinha para finalizar
Modo de preparo:
Aqueça o azeite na panela, refogue rapidamente a abóbora já cozida e reserve mantendo aquecida.
No mesmo azeite, frite as rodelas de linguiça e reserve mantendo aquecida.
No mesmo azeite, refogue o alho, a cebola, o pimentão e o milho.
Coloque o feijão com pouco caldo, junte o purê de tomate e deixe ferver por 03 minutos.
Só aí adicione a pimenta, a farinha e mexa bem, regule o sal.
Coloque em uma travessa, distribua as rodelas de linguiça por cima e a abóbora nas laterais e salpique bastante salsinha.
Sirva acompanhado de uma salada de folhas e arroz bem branquinho e soltinho.
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