Moussaka

Ingredientes:
1 kg de berinjelas em fatias finas
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados

500gr de carne moída tipo patinho
1 colher (chá) de orégano
1 pitada de canela em pó
1 colher (sopa) de caldo de carne em pó
500gr de polpa de tomate
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Salsa para polvilhar

Molho:
2 copos de iogurte natural (400g)
4 ovos
2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparo:
Pincele as berinjelas com metade do azeite e frite até dourar. Doure a cebola e o alho no azeite restante, adicione a carne, o orégano, a canela e o caldo de carne e cozinhe por 10 minutos. Junte a polpa de tomate e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.Para o molho, com um batedor, misture o iogurte, os ovos e o sal até ficar cremoso. Em um refratário médio, intercale camadas de berinjela e de carne moída, terminando em berinjela, Espalhe o molho de iogurte, a mussarela, polvilhe com salsa e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva.


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