Peixe Gratinado


Ingredientes:
600 gr de filé de pescada
2 dentes de alho esmagados
Sal á gosto
1 colher (sobremesa) de orégano
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de óleo de canola
2 cebolas grandes raladas
2 pimentões em rodelas
150 gr de Champions em lâminas
1 colher (sopa) de açafrão
4 colheres (sopa) de coentro
1 colher (sopa) de parmesão

Recheio:
2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de glúten
1 tablete de caldo de galinha
Sal á gosto

Modo de Preparo:

Tempere o peixe com sal, alho, orégano suco de limão. Deixe nesse tempero por 10 minutos. Coloque em uma panela o óleo, espere aquecer, junte a cebola e frite até murchar. Junte o pimentão, o Champions, o açafrão, o coentro e vá refogando. Se necessário, acrescente um pouco de água. Quando o molho estiver consistente, coloque os filés, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Unte um refratário com     margarina e, com uma escumadeira, retire os filés junto com o molho e distribua pelo pirex. Cubra com o molho branco, polvilhe com parmesão  e leve ao forno preaquecido para gratinar por 7 minutos.

Molho Branco: Misture o leite, a margarina, o glúten e o caldo de galinha. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Tempere com sal e pimenta.



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