Olho de cabra

INGREDIENTES
6 Olhos de Cabra
10g de coentro em grão
2 Colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de aceto balsâmico

2 xícaras (chá) de leite de coco
1 xícara de creme de leite
1 dente de alho
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de salsinha
sal e pimenta a gosto
PREPARO
Coloque o azeite de oliva, a cebola e o dente de alho
picados numa panela com água fervida. Refogue os olhos de
cabra. Despeje o aceto balsâmico e mexa.
Coloque pimenta a gosto. Jogue o leite de coco e creme
de leite e misture até o molho ficar cremoso.
Decore o prato com a salsinha.