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peixe com creme


Ingredientes:
1 quilo de pescada ou caçonete
1 cebola picada
3 folhas de louro
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
a gosto – cebolinha verde picada, pimenta-do-reino em grão,
queijo ralado, sal e limão

Modo de preparo:
Lave bem o peixe com água e limão. Tempere-o com
o sal e o limão, deixando de molho por alguns
minutos. Numa panela, coloque metade da manteiga,
a cebola, a cebolinha, o louro e a pimenta e refogue
um pouco. Junte o peixe, cubra-o com água e deixe
cozinhar por cerca de 20 minutos. Retire o peixe
com uma escumadeira, com cuidado para não
quebrá-lo, e coloque numa travessa.
Em outra panela, coloque o restante da manteiga, a
farinha e vá juntando o caldo que cozinhou o peixe.
Mexa até formar um creme ralo. Cubra o peixe com
o creme, polvilhe com o queijo e leve ao forno para
aquecer. Sirva-o em seguida com batata cozida
ou arroz.