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Prestigio de colher pensa numa DÍLICIA (RECEITA EM VÍDEO)

Sachertorte


Ingredientes:
150 gr de farinha de trigo
150 gr de manteiga
150 gr de açúcar
5 ovos
300 gr de chocolate em barra
1 colher de café de fermento em pó
6 gotas de essência de baunilha
150 gr de geléia de damasco
2 colheres (sopa) de leite
100 gr de açúcar de confeiteiro
Manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo:
Derreta metade do chocolate picado em pedaços pequenos com o leite. Misture a manteiga amolecida com o açúcar e a essência de  de baunilha. Acrescente as gemas, uma a uma, junte o chocolate derretido. Misture a farinha peneirada com o fermento. Bata as claras em neve bem firme e incorpore á mistura. Unte uma forma de 24 cm de diâmetro com manteiga e farinha. Despeje a massa e asse em forno preaquecido a 180° C por cerca de 40 minutos. Desenforme o bolo e deixe-o esfriar. Corte-o ao meio no sentido horizontal. Recheie com a geléia de damasco e cubra com a outra metade. Prepare a cobertura de chocolate. Derreta em banho-maria o chocolate restante, previamente picado. Misture o açúcar de confeiteiro e, fora do fogo, mexa bem o composto, adicionando, aos poucos, 3 colheres de sopa de água fria. Quando obtiver um creme líquido e brilhante, cubra o bolo, utilizando uma espátula para espalhar a cobertura por cima e dos lados. Deixe solidificar e sirva.

Dica: Um cálice de vinho do porto é um excelente acompanhamento para esta clássica sobremesa.

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