Tortilha de legumes


INGREDIENTES
 2 tabletes de fermento para pão
 2 ovos
 250ml de leite
 1 colher (sobremesa) de sal
 1 copo de iogurte natural (200ml)
 600g de farinha de trigo
 1 gema para pincelar

RECHEIO
200g de presunto
200g de mussarela
1 cebola grande
3 tomates
2 colheres (sopa) de azeite
 orégano e sal à gosto

MODO DE FAZER
Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Junte o leite e reserve.
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o iogurte e os ovos levemente batidos. Misture com a colher de pau (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Abra porções da massa com auxílio do rolo e distribua fatias de presunto, mussarela, tomate e cebola. Feche, apertando as bordas. Pincele com a gema e coloque em uma assadeira retangular. Leve ao forno 150°C por 15 minutos e 180°C por mais 20 minutos.
DICA: Tempere os tomates com cebola, orégano, sal e azeite antes de distribuí-los nos mistos quente. 

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