Bolo de limão


Ingredientes:
4 ovos
suco e raspas de 1 limão
1 xícara de leite morno
100 gramas de margarina
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
1 lata de leite condensado
suco e raspas de 1 limão


Modo de fazer:
Misture o suco de limão com o leite morno e deixe descansar por alguns minutos, até talhar o leite. Bata as claras em neve firme e reserve. Bata bem as gemas com o açúcar e a margarina, até obter um creme bem clarinho. Junte as raspas de limão e bata mais um pouco. Peneire a farinha com o fermento e acrescente ao creme batido, intercalando com o leite azedado. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido.
para a cobertura, misture bem o suco de limão com o leite condensado, até obter um creme espesso. Espalhe sobre o bolo já assado e frio, e salpique com as raspas do limão