João Deitado

Ingredientes:
2 quilos de mandioca ralada
3 ovos ou o que for necessário para “corar a massa”
500 g de queijo ralado
500 g de margarina
Uma pitada de sal
Açúcar a gosto
Leite se necessário, para amolecer a massa

OBS: Para cada um quilo de mandioca, um quilo de açúcar.
Preparo:
Ralar a mandioca, colocar os ovos, o queijo, a margarina sem derreter, sal e açúcar. Se a massa estiver seca acrescentar leite, e amassar. Assar no tabuleiro como se fosse um bolo, ou enrolar na folha de bananeira ou em uma folha de papel alumínio. Levar ao forno pré-aquecido, bem quente. No forno a lenha leva cerca de 30 minutos, no forno convencional, um pouco mais.