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Língua ao molho rural


Ingredientes:
1 kg de língua de boi
2 colheres de sopa de cebola picada
Cebolinha a gosto
Salsa a gosto
2 colheres de sopa de maisena
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de pasta de alho (alho batido com óleo)
1 xícara de café de óleo
1/2 xícara de café de vinho tinto
1 xícara de café de molho inglês
1 xícara de chá de molho shoyo
Preparo:
Cozinhe a língua por cerca de 30 minutos em panela de pressão, com 1,5 litro de água. Depois limpe a língua. Faça fatias finas. Reserve.
Refogue o óleo. Coloque a cebola para dourar, o alho, o sal. Coloque a língua. Coloque o vinho, o molho inglês, mexendo sempre, coloque 0,5 litro de água e deixe ferver por cinco minutos. Depois acrescente o shoyo e deixe ferver novamente. Engrosse com a maisena dissolvida num pouco de água. Enfeite com cebolinha e salsa.