Rabada com agrião com polenta mole



Ingredientes
1 1/2 Kg de rabada
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande picada
5 dentes de alho amassados
1 folha de louro
1 raminho de alecrim
1 raminho de majericão
2 medidas de lata de tomate sem pele
2 medidas de lata de água
Sal e pimenta a gosto
1 maço de agrião

Polenta mole
1/2 kg de fubá
1 litro de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de óleo

Modo de preparar:
Primeiramente, tire o excesso de gordura da rabada.
Para isso, afervente-a em uma paenla com água e algumas gotas de limão
 ou vinagre.
Aqueça o alho em uma panela e nela frite o alho e a cebola.
Junte os tomates batidos no liqüidificador com a água, o louro, o alecrim,
o manjericão e o sal.
Misture, acrescente a rabada e deixe ferver por 50 minutos a uma hora após
 pegar pressão.
Desligue a panela, junte o agrião e deixe cozinhar por aproximadamente
 cinco minutos. Coloque em um refratário e polvilhe salsinha.
Dicas
Sirva este prato com polenta. Para saber se a carne está pronta,
 espete-a com um garfo. Se a carne se soltar do osso, ela já está pronta.

Polenta mole
 Modo de fazer:
Misture bem todos os ingredientes frios.
Leve então ao fogo alto por 15 minutos, mexendo sempre, sem parar.
Está pronta para servir

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