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Suflê de Legumes



Ingredientes
250gr de vagem picadinha
250gr de cenoura picadinha
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ½ xícara de leite morno
1 cebola ralada
150gr de parmesão ralado
3 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
farinha de rosca
parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Derreta a manteiga, doure a cebola, junte a farinha de trigo e deixe tostar. Junte o leite e mexa até engrossar. Retire do fogo e junte o queijo, as gemas batidas e os legumes (já cozidos no vapor al dente) misturando bem.
Quase na hora de servir bata as claras em neve, adicionando o fermento. Misture as claras levemente à massa despejando-a em pirex untado com manteiga e farinha de rosca.
Polvilhe com farinha de rosca e parmesão levando ao forno moderado por 15 minutos aproximadamente. Derreta a manteiga, doure a cebola, junte a farinha de trigo e deixe tostar. Junte o leite e mexa até engrossar. Retire do fogo e junte o queijo, as gemas batidas e os legumes (já cozidos no vapor al dente) misturando bem.
Quase na hora de servir bata as claras em neve, adicionando o fermento. Misture as claras levemente à massa despejando-a em pirex untado com manteiga e farinha de rosca.
Polvilhe com farinha de rosca e parmesão levando ao forno moderado por 15 minutos aproximadamente.