Bolinhos de linguiça


Ingredientes:
1 kg de linguiça
1 cebola grande, picada
1 buquê de espinafre
sal e pimenta-do-reino

250 g de ricota
2 ovos
1/8 de colher, de chá, de noz-moscada ralada
1 colheres, de sopa, de óleo de oliva
1 xícara de vinho branco

Modo de preparo:
Corte a pele da linguiça e retire-a. Moa a carne de dentro da linguiça e misture com todos os outros ingredientes menos o vinho e óleo. Enrole os bolinhos de carne e doure de ambos os lados no óleo de oliva. Junte o vinho branco, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Se a frigideira ficar muito seca, acrescente um pouco mais de vinho.

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