Carneiro com azeitona


Ingredientes:
Carneiro tenro, fatiado 600 Gr.
Azeitonas pretas 100 Gr.
Óleo de oliva 50 Gr.
Farinha de trigo um pouco.
Orégano um pouco.

Pimentãozinho picante um pouco.
Limão ½.
Sal.
Modo de fazer:
Tenha em mente, ao comprar o carneiro que a melhor carne é consistente ao tato e de cor vermelha esfumaçada, e a
gordura deve ser branca-pérola. Ponha o óleo numa caçarola de "terracota", e coloque as fatias enfarinhadas. Deixe em
fogo alto, virando e salgando fatias dos dois lados. Ao mesmo tempo vá descaroçando e picando as azeitonas. Tenha
agora o cuidado de tirar parte do óleo usado para o cozimento. Abaixe o fogo e salpique as fatias com azeitonas picadas.
Dê mais sabor com um pouco de orégano e pouquíssimo pimentãozinho picado. Regue tudo com suco de limão. Deixe
ainda no fogo por alguns minutos. Sirva bem quente.

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