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Tiramisú

Ingredientes:
 1/2 quilo de queijo creme ou Filadélfia ou ricota
 4 gemas
 75 g de açúcar de confeiteiro
 1 colher de sopa de casca ralada de limão
 1 colher de chá de suco de limão

200g de biscoito champanhe
 1/4 litro de café
 6 colheres de sopa de licor de café
 1 colher de cacau (chocolate em pó )

Modo de fazer:
Colocamos as gemas em um refratário em banho maria com o açúcar e batemos com batedeira até que fique um creme bem espesso e esponjoso.
Misturamos o queijo branco com a casca ralada de limão e o suco. Agregamos as gemas batidas e misturamos.
Forramos um pirex com os biscoitos, umidecemo-los com o café e licor, cobrimos com o creme, repetimos as camadas.
Levamos à geladeira por 4 ou 5 horas, polvilhamos com o chocolate em pó.

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