Papo de anjo

6 xícara de açúcar
4 xícara de água
1 colher de chá essência de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
24 gemas

Modo de fazer:
unte as forminhas com manteiga e reserve. Numa panela, coloque o açúcar,a água e a baunilha, leve ao
fogo e cozinhe, mexendo,até dissolver o açúcar.Pare de mexer, abaixe o fogo e deixe ferver até formar uma
calda rala (cerca de 20 minutos).Reserve.  Na batedeira, bata as gemas com o fermento até obter uma mistura cremosa  e leve (cerca de 30 minutos). Aqueça o forno em temperatura média. Distribua a mistura de gemas entre as forminhas enchendo até a borda .Asse até dobrarem de volume (não deixe dourar demais).Retire do forno. Desforme os papos de anjo e fure-os com palito. Coloque a calda numa compoteira .mergulhe os papos-de-anjo na calda. Deixe na geladeira até o momento de servir.