Batata Recheada


Ingredientes:
15 batata grandes lavadas e secas
Recheio:
8 colheres de sopa de creme de leite fresco (nata)
10 colheres sopa de queijo parmesão ralada
5 colheres sopa manteiga
10 colheres sopa de queijo mussarela ralada
10  colheres sopa de salame/copa picado
1 maço de salsa picado
sal e pimenta do reino QB
Cobertura:
1 ovo ligeiramente batido
4 colheres sopa de queijo ralado

Modo de fazer:
Lave bem as batatas  e embrulhe-as, uma a uma. em papel alumínio e leve ao forno, pré aquecido,por 20 minutos ou até ficarem macias, porém não moles. Retire do forno, desembrulhe, corte-as ao meio sentido do comprimento e, com o auxilio de uma colher , faça uma cova na batata de forma que pareça um barquinho.
Em uma tigela, misture a polpa retirada da batata e os ingredientes do recheio. Recheie as covas da batata. Coloque as batatas recheadas em um refratário, pincele com o ovo batido e polvilhe com uma colher de parmesão em cada batata. leve ao forno, pré aquecido, por 10 minutos ou até dourar  levemente. Sirva a seguir.  

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