Escondidinho de Carne Moída


Ingredientes:
1 kg aipim descascado
6 colheres de sopa de manteiga
1 lata de creme de leite
Sal (QB)
Pimenta do reino (QB)
2  colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho amassados
3 cebolas picadas
1 kg de carne moída tipo patinho
4 tomates sem pele e sem sementes picadas
1/2 xícara chá de cebolinha picada
2 xícara de queijo mussarela ralada para polvilhar
Modo de fazer:
Cozinhe o aipim com água, na panela de pressão, em fogo baixo, por 15 minutos após iniciada a pressão.Retire a pressão, abra  a panela , escorra , retire os filamentos e amasse misturando com a manteiga, o creme de leite e tempere com sal pimenta do reino. Reserve. em uma  panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refolgue  o alho por 3 minutos. Acrescente a cebola , a carne e frite ate secar. Adicione o tomate, tempere com sal e pimenta  e refolgue por mais 5 minutos desligue e junte a cebolinha. Distribua a carne  em um refratário pequeno, cubra o purê  de aipim e polvilhe com mussarela. leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos. sirva em seguida.


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