Passionata

Ingredientes:
Recheio de Maracujá:
200 gr de Harald Melken  chocolate branco
1/3 xícara (chá) de Harald confeiteiro gel
Fácil sabor de maracujá (100)


Recheio de Chocolate:
250 gr de Harald Melken chocolate meio amargo
8 colheres (sopa) de creme de leite (80 gr)
1 colher (sopa) de conhaque (15 gr)

Cobertura:
500 gr de Harald Melken chocolate ao leite
4 xícaras (chá) de Harald confeiteiro flocos de arroz (200 gr)

Para Decorar:
200 gr de Harald cobertura top gotas sabor chocolate branco


Modo De Preparo:
Recheio de Maracujá: Derreta e tempere o Harald Melken chocolate ao leite conforme as instruções deste guia. Misture o Harald confeiteiro gel fácil sabor maracujá até obter um creme liso e homogêneo. Leve á geladeira por aproximadamente 1 hora para firmar bem.

Recheio de Chocolate: Derreta o Harald Melken chocolate meio amargo conforme as instruções deste guia. Misture o creme de leite, o conhaque e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Leve a geladeira por aproximadamente 1 hora para firmar bem.

Montagem: Enrole com as mãos os recheios de chocolate e maracujá em partes iguais, fazendo bolinhas de aproximadamente 15 gr cada, porém sem mesclar as cores. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para voltar a ficar firme. Derreta e tempere o Harald Melken chocolate ao leite conforme as instruções deste guia e misture o Harald  confeiteiro flocos de arroz. Banhe as peças, coloque sobre uma superfície lisa, forrada com papel manteiga, e leve à geladeira para secar. Derreta o Harald cobertura top gotas sabor chocolate branco conforme as instruções deste guia, faça um cone de papel-manteiga, encha com o chocolate e decore as peças fazendo arabescos finos na superfície. Deixe secar em temperatura ambiente ou na geladeira, se necessário. Acerte as beiradas com uma tesoura ou faca e embale.

Comentários