Moqueca De Peixe à Baiana

Ingredientes:
Postas  de cação ( 1 kg aprox)
1 limão
5 dentes de alho
200 g de tomates pelados  picados
200 g de cebola cortada em meia lua
50 ml de azeite de dendê
200 ml de leite de coco
Folha de louro
Coentro fresco picado a gosto
200 g de pimentão vermelho picado
200 g de pimentão amarelo picado
200 g de pimentão verde  picado
pimenta  (opcional)
Sal a gosto

Modo de Preparo:
1º Em uma panela, ou bacia , coloque as  postas  de peixe e acrescente os temperos: alho ,cebola , coentro ,sal e suco de limão. Deixar  descansar.
2º Em outro panela refogue no azeite de dendê os demais ingredientes: pimentões, alho ,cebola , tomate, folha de louro ,pimenta e coentro.
3º Retire as postas de peixe da panela reservando os temperos e o caldo , e acrescente de ao refolgado de tomate, pimentões etc.
4º Acrescente o leite de coco e mexa delicadamente para que incorpore aos demais ingredientes.
5º Aos temperos reservados, junte  água ou caldo do peixe , misture tudo e adicione à panela com o peixe e demais ingredientes.
6º  Acerte o sal e deixe cozinhar em fogo baixo.
7º Engrosse o molho com amido de milho dissolvido em água .Sirva com arroz branco.