Pudim de morango com creme

8 porções / 40 min (+4h de geladeira)

Ingredientes:
3 xícara de chá de morango
4 envelopes de gelatina em pó sem sabor vermelha (48g)
1/2 xícara chá de água
3 xícara chá de açúcar
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de essência de baunilha
2 xícaras de chá de chantilly batido
óleo para untar

Creme
3 gemas
1/2 colher de sopa de essência de baunilha
1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá  de leite quente

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata rapidamente o morango e reserve. em uma tigela polvilhe a gelatina na água e leve ao microondas por 30 segundos. Coloque no liquidificador e bata com o açúcar, o creme de leite e a essência de baunilha por 2 minutos. Transfira para uma tigela e misture com chantilly e os morangos reservados. Despeje em uma fôrma de buraco no meio untada com óleo e leve à geladeira por 4 horas. Na batedeira, bata as gemas com a essência e o açúcar até dobrar de volume. Aos poucos adicione o leite quente e bata por mais 10 minutos. Sirva o pudim regado com o creme.

Dica: Faça o chantilly em casa. Na batedeira, bata 200 gr de creme de leite fresco gelado com 2 colheres (sopa) de açúcar até que as pás da batedeira deixem de misturar e passem a "cortar" a mistura.