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Prestigio de colher pensa numa DÍLICIA (RECEITA EM VÍDEO)

Rodonelli de Frango


Ingredientes:
Massa
12/3 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de azeite
2 litros de caldo de galinha
2 ovos 1 pitada de sal
Recheio
3/4 xícara de creme de leite
1/2 xícara de leite
1/3 de parmesão ralado
4 colheres de sopa salsa,sálvia e alecrim frescos e picados
2 colheres de sopa de azeite
350gr de cogumelos frescos fatiados
2 abobrinhas grandes fatiadas pelo comprimento
2 dentes de alho picados
1 peito de frango sem pele e sem osso
1 clara
Sal QB
pimenta QB


Molho 
1/3 de azeite
2 kg de tomates cortados ao meio
Sal QB

Modo de Fazer:
Massa
Amasse bem a farinha, os ovos, azeite e o sal.Deixe descansar por 30 minutos.Depois abra a massa em tiras largas e finas. Cozinhe em água com sal. Escorra e arrume sobre um pano limpo.

Recheio
Mergulhe a abobrinha em água fervente com sal escorra. Refogue o cogumelo no azeite com o alho,sal e pimenta.Passe no processador o frango o leite, o creme de leite e a clara. Junte as ervas e o queijo ralado e tempere com sal e pimenta.

Forre outro pano com filme plástico e faça um quadrado com as tiras de massa sobre ele.cubra  com a abobrinha, o frango e o cogumelo. enrole e amarre as pontas. cozinhe no caldo fervente por 25 minutos. Deixe esfriar,desenrole e fatie.

Molho
Asse o tomate com azeite por 30 minutos. Passe numa peneira e tempere com sal.Arrume as fatias do rondelli numa travessa, cubra com o molho e aqueça no forno

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