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Mousse light de ameixa preta


Ingredientes
3/4 xícara de chá de água fervente
1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
1/2 colher de chá de adoçante
12 ameixas pretas  sem caroço
1 copo de iogurte natural desnatado
4 claras

Modo de fazer:
Um dia antes, coloque as ameixas numa tigela, cubra com água fervente e tampe.Quando esfriar ponha na geladeira no dia seguinte, escorra a água das ameixas para uma panela. Polvilhe a gelatina na água e deixe descansar por alguns minutos. Leve ao fogo alto em banho maria e mexa até dissolver. No liquidificador, junte a gelatina  dissolvida, as ameixas, o iogurte e o adoçante e bata até ficar homogêneo.Bata as claras em neve. Acrescente a mistura e mexa delicadamente.Distribua em seis taças,cubra com filme plastico e deixe na geladeira até a hora de servir. 

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