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Risoto de frutos do mar

Ingredientes:
1 3/4 xícara de caldo de galinha ou dissolva 1 tabletena mesma quantidade de água
1 xícara de chá de arroz                                                                                                                            2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de azeite
1 cebola média picada
300 g de camarão limpo
120 g de carne de vieira
500 g de mariscos com a conchas
sal QB
Pimenta do reino QB

Você vai precisar de :
1/4 xícara de salsa picada
1 forma refrataria grande

Modo de fazer:
Na forma misture o azeite e a cebola.Leve a o microondasa em potencia alta
por 6 a 8 minutos ou até ferver.
Junte os camarões e a vieira, cubra e cozinhe em potencia média por 5 minutos.
Tempere com sal e pimenta.Coloque os mexilhões já limpos sobre o arroz,
cubra e cozinhe em potencia alta por 5 a 9 minutos ou ate  as conchas estarem abertas.
Descarte as que não abrirem. Deixe repousar , coberto, por 5 minutos.
Polvilhe com a salsa e sirva.

opção
Se preferir,use 200 g de mexilhões sem a concha.Nesse caso,cozinhe
em potencia alta por apenas 1 minuto.

VOCÊ SABIA? 
vieiras
As vieiras são moluscos que têm duas conchas lindamente convexas e estriadas. A sua concha de duas partes é o motivo por que as vieiras são vistas pelos biólogos marinhos como moluscos bivalves. A parte das vieiras que é geralmente consumida é a «noz», o músculo branco que abre e fecha as duas conchas. Tem uma textura suave e carnuda e um delicado sabor que pode ser suave ou agressiva, dependendo da variedade. O «coral», as glândulas reprodutoras, também são comestíveis, embora não sejam largamente consumidas.

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