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brownie com cobertura

Ingredientes:
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1/4  xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 chá de fermento em pó
150 g de chocolate meio amargo picado
2 ovos
1 pitada de sal
cobertura 
1 1/2 xícara de chá pecãs
3/4 xícara de chá de açúcar
1/3 xícara de chá de creme de leite
1/4 xícara de chá de glucose de milho (karo)
3 colheres de chá de água
1 colher de chá de baunilha
acessório 
forma retangular
Modo de fazer:massa
Aqueça o forno em temperatura média.Unte e enfarinhe a forma. Derreta o chocolate com a manteiga em forno baixo.Quando o chocolate estiver morno , junte o açúcar mascavo, a baunilha e os ovos , batendo com uma colher de pau até a mistura ficar lisa.
Peneire a farinha  com o fermento e o sal. junte à mistura de chocolate e bata até a massa ficar homogênea. Ponha na forma. Asse por 20 minutos. O centro do bolo deve  estar úmido. Deixe esfriar.
Cobertura:
Cozinhe o açúcar com glucose e a água em fogo médio até ficar cor de caramelo. Retire do fogo. Com cuidado, adicione o creme de leite e a baunilha e depois, as pecãs. Espalhe sobre o brownie. Deixe esfriar, corte em quadrados e sirva.

DICA DO LOUCO Este bolo pode ser guardado num recipiente bem fechado, em camadas separadas com papel manteiga em lugar fresco, por até cinco dias.

você sabia ?
Pecã 
é uma fruta seca, originária dos Estados Unidos, semelhante à noz, tanto na aparência quanto no sabor. 

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