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Creme de caramelo crocante


                         

Ingredientes
1 1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de água fervente
1 1/2 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de creme de leite fresco gelado
3 colheres de sopa de maisena
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo ligeiramente batido

Ingredientes: para o crocante 
1/4 de xícara de chá de açúcar
1/4  de xícara de farinha  trigo
1/4  de xícara de aveia instantânea
1/4 de xícara de chá de castanha do pará picadas
1/4 de xícara de manteiga amolecida

Modo de fazer :
Numa uma panela,em fogo alto derreta uma xícara mais um quarto do açúcar.
Retire do fogo e junte com a água fervente.Leve ao fogo deixe ferver.
À parte misture a maisena com o leite. Adicione à calda, mexendo. Tampe e
cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo as vezes.
Junte um pouco da mistura ao ovo e bata bem. Ponha de volta na panela e cozinhe
por 2 minutos mexendo. Retire do fogo , acrescente a manteiga e a baunilha e bata
bem. Deixe esfriar e leve à geladeira. Bata o creme de leite, junte o açúcar restante
e bata até engrossar.Misture ao creme e ponha na geladeira.

Modo de fazer o crocante
Aqueça o forno em temperatura média misture todos os ingredientes e
espalhe a massa na assadeira .Asse por cerca de 15 minutos. Esmigalhe  levemente  e deixe esfriar.Em taça alterne camadas de creme e de crocante e sirva.
                                                      

Comentários

  1. Essa receita saiu há uns quase quarenta anos na revista Claudia, só que o crocante é na verdade com nozes. Faço todo ano, sou louca por esse creme. Fiz minhas modificações também...

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  2. Eu devo ter ainda essa receita impressa rsrs foi uma edição especial de Natal... até a foto era essa mesma. Eu costumo fazer duas receitas, porque é tão bom, mas tão bom...

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