Pular para o conteúdo principal

Parafuso Com Pimentão E linguiça


INGREDIENTES:
250 g de macarrão tipo parafuso (fusilli)

MOLHO:
1/2 xícara de água
3 Colheres (sopa) de purê de tomate
1/2 Colheres (sopa) de vinagre
120 g de linguiça fresca
3 Pimentões vermelhos,sem pele,cortado em tiras
2 Dentes de alho picado
Sal a gosto

PREPARO:
Numa panela grande,coloque 3 litros
de água,tampe,leve ao fogo alto
e deixe ferver. Junte uma colher (sopa)
de sal e deixe ferver novamente. Acrescente
o macarrão de uma só vez,misture e cozinhe
sem tampar até ficar al dente.

MOLHO:
1° Retire a tripa da linguiça e corte-a em
pedacinhos. Numa frigideira,frite a linguiça em
fogo alto por cerca de 3 minutos ou até dourar.

2° Acrescente o alho,o pimentão, a água,
o purê de tomate,o vinagre e sal a gosto e
cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.

3° Escorra o macarrão. Coloque novamente
na panela em que foi cozido,acrescente
o molho e misture. Tampe a panela e deixe
descansar por 5 minutos. Sirva a seguir.

Comentários