Frango á Parmegiana



INGREDIENTES:
6 Filés de peito de frango
2 Dentes de alho espremidos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 Ovo
2 Colheres (sopa) de leite
1/2 Xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 Xícara (chá) de farinha de rosca
1 Xícara (chá) de molho de tomate
100 g de queijo mussarela ralado
Óleo para fritar

PREPARO:
Coloque os filés entre duas folhas de filme plástico e bata com um martelo de carne até obter a mesma espessura.Coloque em uma tigela,tempere com o alho,sal e pimenta.Bata o ovo com o leite em um prato,passe os filés na farinha de trigo,no ovo batido e na farinha de rosca.Em uma frigideira grande,frite,aos poucos,em óleo quente é dourar os dois lados.Escorra em papel-toalha e disponha em um refratário.Cubra com o molho de tomate,polvilhe com a mussarela e leve ao forno alto,preaquecido,por 10 minutos ou até derreter a mussarela.Decore como desejar e sirva.


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