Pãozinho de aveia com frango


INGREDIENTES:
MASSA:
30 g de fermento biológico fresco
1 colher (chá) de sal
1 ovo
1 e 1/2 xícara (300 ml) de água morna
1/4 de xícara (50 ml) de azeite
1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo aproximadamente
2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
Óleo para untar
1 gema para pincelar

RECHEIO:
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate sem sementes picado
2 e 1/2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal,pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 xícara (chá) de requeijão catupiry

PREPARO:
Para a massa,em uma tigela,misture o fermento,o sal,o ovo,a água e o azeite. Misture até dissolver o fermento por completo.Adicione a aveia e as farinhas e misture até formar uma massa homogênea e desgrudar levemente as mãos.Se necessário,acrescente mais farinha. Modele bolinhas pequenas,cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.Para o recheio,em uma panela,derreta a manteiga em fogo médio,refogue a cebola e o alho por 3 minutos.Acrescente o tomate e o  frango e refogue por mais 2 minutos.Junte as azeitonas,tempere com sal,pimenta e salsa picada.Misture o requeijão e deixe esfriar.Com as mãos,abra as bolinhas de massa,recheie com o frango e modele a bolinha novamente.Coloque em uma forma untada,pincele com a gema e leve ao forno médio,preaquecido,por 35 minutos ou até dourar.Retire do forno e sirva em seguida.

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