Torta de frango com presunto

Torta de frango com presunto

Ingredientes:
1 xícara de presunto cortado em cubos
2 kg de frango cozido
14 ceblinhas brancas cozidas

Molho:
2 xícara de caldo de galinha
1 xícara de leite
7 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha
1/2 colher (chá) de molho inglês
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa: 2 xícaras de farinha de trigo
2/3 xícara de leite
1/2 xícara de manteiga
3 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (cá) de sal

Para Pincelar:
Leite

Acessórios:
Cortador de biscoito
Refratário grande

Modo de Preparo:
Recheio:
Desosse o frango o frango e corte-o em pedaços. Disponha no refrtário junto com as cebolinhas e o presunto.

Molho:
Derreta a manteia em fogo médio, junte a farinha e mexa bem. Adicione o leite e o caldo, aos poucos, e cozinhe, mexendo bem até o molho engrossar. Tempere com o molho inglês, sal e pimenta. Despeje sobre o recheio.

Massa:
Aqueça o forno em temperatura alta. Misture a farinha, o fermento e o sal. Junte a manteiga e mexa até obter uma farofa grossa. Acrescente o leite, aos poucos, e misture com um garfo.
Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse. Abra a massa até ficar com 1 centímetro de espessura. Corte em rodelas com ajuda de um cortador de biscoito passado em farinha. Ponha as rodelas no refratário e pincele com leite. Asse até dourar.

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