Bolo com recheio de goiabada


Ingredientes
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
6 ovos
1 pitada de sal

Recheio
1/4 xícara de água
350 g goiabada cortada em pedaços

Cobertura
2 xícara de açúcar de  confeiteiro
5 colheres de sopa de suco de limão

Para Polvilhar
Canela em pó a gosto

Acessório
assadeira de 26 x 40 cm

Modo de fazer
Aqueça o forno em temperatura  alta e unte a assadeira com manteiga. Na batedeira , bata as claras em neve. Aos poucos,adicione  o açúcar, sem parar de bater. Junte as gemas e bata por 10 minutos. Acrescente a farinha e o sal peneirados e misture  com cuidado.Despeje a massa na assadeira e asse por 25 minutos ou ate dourar e soltar dos lados.Desenforme quando estiver frio sobre uma superfície polvilhada com açúcar e divida a massa em duas camadas.

Recheio
Derreta a goiabada na água em fogo alto. Espalhe sobre uma metade do bolo e cubra com a outra. Reserve .

Cobertura
Misture o açúcar com o suco de limão e cubra todo o bolo. Polvilhe com a canela.Corte em quadrados  de 6 cm e sirva.

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