Bolo de choco café com chantilly

Bolo de choco café com chantilly

Ingredientes:
3 ovos separados , clara batidas em neve com uma pitada de sal
1  1/2  xícara  chá de açúcar
2 xícara chá  de farinha de trigo
2 colheres chá de bicarbonato de sódio
1 xícara chá de água quente
3 colheres chá de  café solúvel  
2 colheres sopa  de  chocolate em pó ( não use achocolatado)
1 xícara café de óleo
chantili para rechear e decorar
Geleia de cerejas para rechear.

Modo de fazer:
Preaqueça o forno a 200°C unte e forre uma fôrma de aro removível  com papel manteiga também untado.deixando  4 dedos de papel para cima  da borda .Bata  as gemas  com açúcar até formar uma gemada branca , adicione   1 xícara de farinha de trigo e bata Misture o café solúvel à água, acrescente o  bicarbonato a farinha (melhor peneirar junto )alterne os dois agora apenas mexendo com a espatula ou colher.Acrescente o chocolate em pó,misturando bem incorpore 1/3 das claras em neve à massa misturando à massa devagar ;coloque o restante das claras,sempre delicadamente para manter a estrutura das mesma , coloque a massa fôrma preparada e leve para assar por cerca de 50 minutos, verificando nos últimos 10 minutos se esta assando ( prova do toque ou do palito). Retire do forno, espere esfriar para desenformar , retire os papeis e parte-o ao meio . passe uma generosa camada de geleia de cerejas na camada de baixo , por cima  desta , a metade do chantili . Recoloque a parte de cima do bolo e decore com  o restante do chantili. Decore com pontos de geleia , se quiser. Deixe na geladeira  por 1 ou 2 horas antes de servir.

DICA
O bicarbonato deixa o chocolate mas escuro e o bolo fica mais bonito . o sabor lembra um pouco o pão de mel.

Comentários