BOLO DE PÊSSEGO

Ingredientes:
5 ovos
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
100 g de manteiga amolecida
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1 lata de pêssegos em calda picados (reserve a calda)
Margarina e farinha de trigo para untar

Preparo:
No liquidificador,bata todos os ingredientes menos os pêssegos e a calda.Adicione metade dos pêssegos picados e transfira para uma fôrma de 30 cm x 20 cm untada e enfarinhada.Leve ao forno médio,preaquecido,por 40 minutos.Retire e deixe esfriar.Regue o bolo com metade da calda.No liquidificador,bata o restante dela o do pêssego,espalhe sobre o bolo,leve á geladeira por 2 horas.

INCREMENTE: troque parte dos pêssegos por figos e abacaxis em calda.