Lasanha de Legumes

    Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pocada
2 dentes de alhos picados
1 cenoura, sem casca, ralada
1 pimentão vermelho pequeno em tiras finas
1 pimentão amarelo  pequeno em tiras finas
2 xícaras ( chá) de couve-flor cozida no vapor
2 xícaras ( chá) de brócolis cozidos
Sal, noz-moscada ralada e  pimenta-dedo-de-moça,
sem sementes, picada a gosto
1\2 xícaras ( chá) de cheiro-verde picado
9 folhas de  lasanha cozidas al dente
1 1\2 xícaras ( chá) de mussarela ralada
1\2 xícaras ( chá ) de queijo parmesão ralado.
   
Molho Branco:
3 colheres ( sopa) de manteiga
5 colheres ( sopa) de farinha de trigo
3 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta a gosto
1 caixa de creme de leite

   Modo de fazer:
Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Junte a cenoura e refogue por três minutos, misturando com cuidado para não desmanchá-los. Tempere com o sal, a noz-moscada, a pimenta eo cheiro-verde.Reserve.
Molho branco:em outra panela, aqueça com manteiga com a farinha, misturando bem.Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com sal e pimenta. Acrescente o creme de leite e mexe.Reserve.
Montagem: em uma refratário, alterne camadas de creme branco, lasanha, legumes, mussarela, o creme e o parmesão (finalize com ele).Cubra com papel-alumínio e leve ao forno,preaquecido em temperatura média,por 15 min .Descarte o papel e deixe no forno por mais dez minutos ou até gratinar bem. Retire e sirva quente.

Comentários