Sorvete de Acerola

INGREDIENTES:
300 g de acerola fresca ou congelada
1 xícara de água
1 1/2 xícara de açúcar
2 claras de ovos batidas em neve em ponto bem duro

MODO DE FAZER:
Lave as acerolas e bata-as no liquidificador com 1/2 xícara  de água. Peneire.Espreme com colher o que ficou na peneira.Despreze as sementes e reserve o suco que passou na peneira.Ferva a água restante com o açúcar,por 15 minutos em panela tampada,com fogo baixo.Deixe esfriar e junte ao suco peneirado.Leve ao congelador por 2 horas ou até endurecer.Bata no liquidificador até ficar  macio.Junte as claras em neve e ata mais um pouco.Congele por meia hora e sirva antes de endurecer demais .