Farofa com coração de frango

Ingredientes:
300 gramas de coração de frango
5 xícaras chá de água
1cubo de caldo de galinha
3 colheres sopa de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 cenoura pequena ralada
1 pimentão verde pequeno picado
2 tomates sem sementes picados
1 colher sopa Rasa de sal
1 colher chá pimenta-do-reino
3 xícara chá farinha de milho

Como preparar:
Retire a película do coração de frango e leve .Em uma panela de pressão coloque o coração de frango, cubra com a água junte ,o caldo de galinha e cozinhe por 20 minutos, depois que a panela começar a chiar. Deixe a pressão sair, abra a panela e escorra o coração .Em uma frigideira aqueça a manteiga em fogo médio, doure a cebola, o alho ,a cenoura e o pimentão verde por 5 minutos. Adicione os tomates o sal a pimenta-do-reino .Junte a farinha de milho e cozinhe por mais 5 minutos misturando até incorporar. Sirva em seguida acompanhado frango refogado arroz e salada verde.

Observação:
Coração mole é importante remover a película do coração de frango antes do cozimento para a carne ficar bem macia

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