Lombinhos de porco com molho de mel e mostarda

Ingredientes:
2 lombinhos de porco, limpos de gorduras
2 colheres (sopa) de mel
4 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de alecrim fresco, picado
2 folhas de louro
Azeite QB
Sal e pimenta preta moída no momento
Vinho branco QB

Modo de Preparo:
Temperar os lombinhos de porco com sal e pimenta. Reservar.
Numa assadeira, misturar muito bem o mel com a mostarda e o alecrim. Envolver a carne no preparado até ficar bem revestida. Regar com um fio de azeite e um pouco de vinho branco. Juntar as folhas de louro e deixar repousar. Entretanto, pré-aquecer o forno a 200°C.
Levar os lombinhos a assar no forno durante aproximadamente 30 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho. Deixar repousar durante 5 minutos no forno desligado antes de fatiar. Dispor as fatias de carne numa travessa e servir de imediato, com o molho à parte.