Picanha ao forno com Sal Grosso

INGREDIENTES:
1 kg de picanha
3 kg de sal a grosso
ingredientes do molho
4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada

PREPARO DO MOLHO:
Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira,frite a cebola e derrame sobre a picanha preparada.

PREPARO DA CARNE:
Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso e coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima..Cubra a carne com o restante do sal,sem deixar nenhuma parte da carne exposta.Leve a assadeira ao forno a 200°C.Retire a camada do sal e corte a picanha em fatias,colocando o moho sobre a carne.