Bolinho de Sardinha


Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz cozido
1 lata de sardinha
2 ovos
1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Salsa picada e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Óleo para fritar

Modo de Preparo:
Em uma panela, amasse o arroz cozido e a sardinha. Adicione 1 ovo, o queijo parmesão ralado, salsa, pimenta-do-reino e mexa. Leve ao fogo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Coloque em uma superfície lisa, seca e deixe esfriar. Faça bolinhas, passe no ovo restante batido, na farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar. Retire, escorra em papel-toalha e sirva.

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