Receitas por Email

20 setembro 2016

Pamonha Salgada

Ingredientes:
12 espigas de milho verde com a palha
1 vidro de leite de coco (200ml)
1/2 xícara (chá) de leite
Sal a gosto
5 colheres (sopa) de manteiga
100gr de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
1 colher (chá) de açúcar

Modo de Preparo:
Lave as espigas, separe a palha e retire o grão de milho com uma faca rente ao sabugo. Bata no liquidificador com o leite de coco, o leite, sal, a manteiga, o queijo e o açúcar até homogeneizar. Afervente a palha em água quente por 1 minuto e escorra. Pegue a palha menor e desfie em tiras para amarrar. Pegue a palha e costure a lateral para formar um saco. Deite-a ligeiramente, coloque 6 colheres (sopa) do creme de milho e feche a extremidade, amarrando com o barbante. Para uma outra maneira de fechar, pegue duas palhas e arrume em formato d cruz. Coloque 6 colheres (sopa) do creme no centro, dobre as pontas em direção a centro e amarre dos dois lados com barbante para fechar. Cozinhe em uma panela grande com água fervente por 1 hora ou até firmar e a palha ficar amarela. Escorra e sirva.

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